“明天，夏日给巨匠介绍一下来自咱们梅州市大埔县青溪镇的进补斯红羊肉酒，具备温补暖胃之成果，公平九游男女老幼咸宜……”克日，时火在梅州市大埔县青溪镇斯红羊肉酒厂内，炙羊一场直播正在火热妨碍。肉酒

镜头前，吃过主播化身产物推选员，夏日激情地向不雅众介绍着斯红羊肉酒，进补自动互动。公平“经由直播，时火能让巨匠短缺懂取患上斯红羊肉酒的炙羊真材实料，提升破费者信托度，肉酒近期不断多少场的吃过直播咱们的产物销售情景都极为可不雅。”“斯红山羊”养殖基地负责人官思林见告记者。夏日九游

冬至先后，梅州客家人都喜爱吃羊肉。“咱们的羊肉酒以山羊为主料，配以当归、熟地、红枣等中药‘羊肉料’以及客家娘酒炙制而成，具备温补暖胃之成果。”据官思林介绍，在大埔，夏日的时候吃上一碗如火如荼的羊肉酒，是家喻户晓的夏日食补方式之一。

2007年，官思林散漫客家人冬至吃羊肉酒的夷易近俗，立异特殊“坛闷”工序妨碍山羊肉废品深加工，并建树“斯红牌羊肉”品牌。如今，在大埔县青溪镇，斯红羊肉酒是当地驰名的特产之一。

“我做羊肉酒已经有30多年了，所用的羊肉均来自自野繁殖基地，从源头把控品质。”在官思林看来，想制作出一份带有客家滋味的羊肉酒，每一个关键都不能纰漏，“好比坛闷的历程中火太旺了就简略爆坛，温度不够就难以抵达煮的下场。”

严厉的品质把控让官思林收获了良多转头客，其羊肉酒最远已经卖到了吉林省。他说，每一年他家的斯红山羊养殖基地都要宰杀1200只摆布的黑山羊，用来制作羊肉煮酒。冬至临近，官思林的羊肉酒厂愈发忙碌起来，至多的时候，一天就要宰杀30只羊。

从200只黑山羊起步，15年的光阴，官思林建议当地庄家将黑山羊睁开到7500多头，并建树起山羊苗种、养殖、加工、销售为一体的财富链，向导乡亲们睁开黑山羊养殖，走出了一条特色财富致富路。现如今，口感舒适、独具气焰的斯红羊肉酒加之详尽的外包装，使客家人的羊肉煮酒在坚持传统制作工艺的根基上患上到了提档降级，也为我市市夷易近舌尖削减了一股“馥郁”。

梅州日报记者：洪国栋

特约记者：罗文燕 刘文烽

图：李盈子 吴锰

编纂：罗欢欢

审核：张英昊

• ·夏日进补公平时！“火炙羊肉酒”，你吃过吗？
• ·机动车违规横穿斑马线屡见不鲜，梅城市民望有关部门加大整治力度
• ·鲜果价格环比上涨8.6%！4月梅州CPI环比持平，同比上涨0.6%
• ·梅州A股上市公司股票一周盘点丨​五涨三跌！宝新能源和ST广珠领涨
• ·未来三天，梅州有雨！
• ·嘉元科技拟设立新能源科技公司
• ·梅州选手何睿琛，荣获广东“优秀普法小使者”！
• ·24日晚对阵天津津门虎，梅州客家盼止住连败颓势！
• ·美国无理制裁中方官员 外交部驻港公署提出严正交涉
• ·邀请国家级专家授课！2023年梅州市群文创作培训班（戏剧曲艺）举行
• ·梅州五华籍小歌手古钰荣登北京卫视，一首《春天里的妈妈》获得著名演员王丽云现场点赞
• ·注意绕行！30日、31日上午梅汕高速这路段实施交通管制
• ·清明假期首日全国交通出行人数近2.9亿人次
• ·重大进展！梅龙高铁何公塘隧道贯通！
• ·达成意向订单7660万美元！梅州企业第133届广交会“成绩单”出炉
• ·碧桂园·东湾悦府项目示范区开放！梅州首个智慧建造试点项目即将面世