“三月三”百米长桌宴亮相荔湾湖 品鉴传统西关味
3月31日傍晚,三月三“三月三·荔枝湾”第十五届“荔枝湾·新西关”民俗活动——“上巳春归 北帝诞 长桌宴”在荔湾湖贴水长廊惊艳亮相。百米今年的长桌传统j9长桌宴以“荔湖春水”为灵感重构西关滋味,百米宴席临湖而设,宴亮传统西关味道与荔湾湖美景相映成趣。相荔西关沿着百米贴水长廊,湾湖味街坊邻舍欢聚一堂,三月三传承“聚宗亲,百米商族事,长桌传统祈丰收,宴亮j9保平安”的相荔西关传统风俗。
据了解,湾湖味泮塘长桌宴是三月三广州荔湾区“三月三”民俗文化活动的核心内容之一,融合了岭南传统民俗、百米西关美食与社区文化,长桌传统展现了浓厚的历史底蕴和人文情怀。长桌宴结合现代与传统艺术表演,重现古代饮宴场景。近年来,长桌宴逐渐成为荔湾区“三月三”系列文化节庆的亮点,至今已举办多届,并不断升级创新。
活动伊始,来宾在长桌宴入口处参与“祈福签到”环节,领取寓意吉祥的祈福牌并在上面签名,同时领取一盏荷花灯,放入荔湾湖中。一盏盏荷花灯随春水漂流,点亮荔湾湖面,寄托大家对生活的美好期许。
深圳沙头角鱼灯舞闪耀荔湾湖畔,为来宾带来灵动如诗的民俗表演,流光溢彩的鱼灯与西关夜色交融,重现年年有余的祈愿。随后,魔术表演、古典舞蹈以及荔湾区文化馆民乐团带来的精彩表演陆续呈现,让观众在浓厚的艺术氛围中沉浸式感受西关传统烟火。
揭锅、开酒坛、祝酒、上寿包……一连串的传统仪式过后,长桌宴正式开宴。身着汉服的舞者手持兰草,翩然起舞,重现《周礼》记载的祓禊场景,向宾客们赠送鲜花。三月三,食荠菜,祛百病,西关人家深谙节气与饮食的古老智慧。为原汁原味呈现岭南民俗风情,席前,现场还设置了荠菜煮鸡蛋的场景,汉服佳人们向宾客派发寓意祝寿祝福的荠菜鸡蛋,现场气氛热闹非凡。
暮色初降,荔湾湖面波光粼粼,倒映着两岸灯笼摇曳的暖光。蜿蜒的湖畔,一条百米长桌如“食”光隧道铺展,西关人家最地道的烟火气在此升腾。马蹄糕晶莹如琥珀,艇仔粥鲜香氤氲,水菱角柔韧弹牙,濑粉浸润着骨汤的醇厚,鸡仔饼酥脆中藏着时光的甜香……百款西关小食列阵长桌,宛如一幅流动的“岭南食事图”。
长桌宴以“荔湖春水”为灵感,将传统滋味融入现代美学:马蹄糕缀以荠菜碎,如春草破土;艇仔粥撒上鲜红虾籽,似珠水跃金;双皮奶覆以焦糖脆片,若月色碎银。美食与湖景相映成趣,既是味蕾的狂欢,亦是视觉的盛宴。
食在广州,味在西关,席间,广东著名点心大师王金镜为来宾讲述西关小吃的典故;同时,来宾们还见证了其中一种已经近乎消失的西关名小吃——炸芋虾重现江湖,点心师傅现场制作,再现西关传统美食的智慧结晶。品一口美食,听一段故事,舌尖与记忆共振,乡愁悄然漫溢。
南方网、粤学习记者 陈伟峰
通讯员 荔宣
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