掌上梅州讯 8月28日至29日，金银技广东省第二届职业技能大赛餐饮行业职业技能竞赛暨全国选拔赛在中山市举行，铜梅突破由梅州市陈钢文国家技能大师工作室共派出13位选手参加竞赛，州场中j9斩获了2个金奖、省级史新4个银奖、比赛7个铜奖的得历好成绩。其中2个金奖选手入选国赛，金银技将代表广东省队参加今年11月举行的铜梅突破全国技能大赛。

据悉，州场中j9本次比赛分为中式烹调师（暨职工职业竞赛）、省级史新中式面点师两个竞赛项目，比赛分实操技能、得历理论知识、金银技综合评审三个模块进行竞赛考核。铜梅突破我市13名选手三个模块考核成绩合格获得国家技师技能等级证书。州场中值得一提的是，此次梅州市派出面点（小食）选手获得银奖和铜奖，填补客家小食获得省级银奖空白，也是目前梅州在面点竞赛方面取得的最好成绩。

“过去面点一直是我们的弱项，但通过这几年粤菜师傅工程的推进，我们积极学习先进的烹饪面点技艺，不断创新、研发出具有梅州地方特色客家小食，在面点方面取得了新的突破。”中国烹饪大师、市餐饮行业协会执行会长、中国客家菜研发培训基地学科带头人陈钢文表示，接下来还将继续着力培养餐饮业高技能人才队伍，研发更多具有梅州特色的菜式。

获得金奖的两名选手参加的是中式烹调师（暨职工职业竞赛）项目，分别是来自兴宁紫来酒店刘伟森和梅州金沙湾大酒店宋创辉，他们将参加今年9月下旬在天津举办的“2021年全国餐饮行业职业技能竞赛”，这也将填补了梅州市餐饮行业参加全国技能大赛的空白。据悉，刘伟森还是中式烹调师（暨职工职业竞赛）项目的前5名选手，获得了“广东省技术能手”称号。

梅州日报记者：黄钰然

通讯员：陈钢文

编辑：李子莹

• ·今晚播出！《启航2025——中央广播电视总台跨年晚会》节目单公布
• ·一箭十星！我国成功发射吉利星座03组卫星
• ·一个赛项催生一个新专业！参加世界技能大赛给广东带来了什么？
• ·2024“悦读粤新”喀什书展启动！12县市93场横蛮行动重磅来袭
• ·国家发改委：2025年实施手机、平板、智能手表手环等数码产品购新补贴
• ·​广州市胸科医院专家组惠临疏附县教育睁开结核病防治使命
• ·来2024南国书香节看四会兰花，感触“父爱如兰”
• ·1吨月壤有望生产超50千克水！我国科学家发布月壤研究新发现
• ·今晚播出！《启航2025——中央广播电视总台跨年晚会》节目单公布
• ·实名举报违反党纪政纪者每案奖500元
• ·陆家坝道路全程具备通车能力
• ·7月全国查处违反中央八项规定精神问题20151起
• ·国际乒联成立专门工作组解决球员关切，WTT发声明支持
• ·两部门印发通知：进一步做好事业单位公开招聘工作
• ·开学在即，这份健康小妙招送给你
• ·中国海警正告菲方：立即撤走9701号船 否则后果自负