潮州菜烹饪大师、潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人谢海平: 弘扬潮州美食文化 推动潮州菜传承发展
“作为一名潮州菜的潮州菜烹承人传承厨师,得知潮州获得世界级荣誉,师潮食文我感到很高兴,州菜州美州菜AG超玩会这种心情是烹饪平弘无法比喻的。”近日,技艺潮州菜烹饪大师、区级潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人谢海平在接受记者采访时由衷地说。代表动潮
谢海平说,性传谢海潮州菜用料讲究、扬潮刀工精细,化推善于烹饪海鲜,发展AG超玩会要求原汁原味,潮州菜烹承人传承更讲究“不时不食”。师潮食文潮州美食文化历史悠久,州菜州美州菜是烹饪平弘潮州文化中的重要代表之一。潮州菜是粤菜的重要分支,人们常说“食在广州,味在潮州”,充分体现了潮州菜的鲜明特色。
作为中国烹饪大师、广东省“粤菜师傅”三星名厨,平日里谢海平经常参加潮州菜烹饪班、宣传公益活动等,传授潮州菜烹饪技艺和宣传推介潮州美食文化。
“现在交通便利,其他城市许多餐饮从业人员慕名来到潮州,学习潮州菜烹饪技艺。”作为潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人和潮州市餐饮协会负责人,谢海平本着“走出去、请进来”的理念,与同行到外地考察学习交流,推动潮州美食文化和潮州菜烹饪技艺走出去,也提高了潮州菜的影响力和知名度。
谢海平表示,目前潮州菜还存在“养在深闺无人识”的情况,外界很多人并没有真正了解潮州菜。“潮州获评‘世界美食之都’称号,我们要更加努力把潮州菜做得更好,把潮州美食文化继续发扬光大,让全国、全世界人民都能吃到正宗的潮州菜。也希望有关部门能加强人才梯队建设,培养更多专业人才,共同推进潮州菜传承与发展。”
(潮州日报全媒体记者 丁玫)
- ·家门口的隧道好“李”!大湾区首家镇宁蜂糖李品牌抽象店歇业
- ·梅州A股上市公司股票一周盘点丨梅州公司股价波动分化明显,嘉应制药涨幅最大!
- ·喜讯!梅州2集体2个人获司法部通报表彰!
- ·广州妇儿医疗中心专家进驻梅州妇儿医院开展技术帮扶
- ·前三季度上汽大众累计销量超150万辆
- ·“四快”“六稳”!梅州前三季度经济运行情况公布
- ·客家腌面,“萨瓦迪卡”!他们签订外销协议,让世界品尝“梅州味道”!
- ·梅州A股上市公司三季报披露完毕,9家公司全部实现盈利
- ·图集|深中通道,夜景上新!
- ·揭秘与孩子高效沟通的“神秘语言”!客都文化公益讲堂第50讲干货满满
- ·揭秘与孩子高效沟通的“神秘语言”!客都文化公益讲堂第50讲干货满满
- ·预计明年上半年投入使用!梅州市第二中医医院住院综合大楼主楼建设已接近完工
- ·鲜食玉米,潮水奔涌!
- ·11·11大促来啦!百年金柚亮相梅州日报商城,“蜜味”哟!
- ·梅州蕉岭1个典型案例入选!第三批全国乡村治理典型案例名单出炉
- ·10月31日起,梅州机场执行冬春航季计划