3月28日，为外商务部等9部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的卖预指导意见》（下称《意见》）。其中提出，制菜j9规范预制菜产业发展。小吃加快制定完善预制菜相关标准，食品商务持续开展预制菜风险监测和评估，安全进一步严格预制菜食品安全监管。加码引导相关机构建立预制菜技术联合开发平台，部等部门不断提升预制菜品质。发文

　　《意见》提到，为外落实食品安全“四个最严”要求，卖预j9实施食品安全风险分级监管。制菜严格食品原料进货查验，小吃严把食品原料准入关。食品商务积极推广“互联网+明厨亮灶”等模式，安全大力推广餐饮环节菜品配料和制作方法自主明示制度，推广餐饮外卖封签制度，开展餐饮环节食品添加剂减量使用、非必要不添加、自觉抵制非法添加非食用物质承诺。

　　《意见》提出，实施地域餐饮品牌培育工程，鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，打造地方特色餐饮品牌。支持国家级夜间文化和旅游消费集聚区、旅游休闲街区培育区域特色美食品牌。加强对老字号餐饮品牌、饮食类非遗项目的宣传和保护。加大餐饮领域知识产权保护力度，依法查处侵犯知识产权违法行为。

　　同时，《意见》还鼓励餐饮领域人工智能、大数据、区块链技术及智能设备研发与应用。推进餐饮数字化赋能，培育一批餐饮数字化示范企业、示范街区和数字化服务提供商。鼓励有条件的地方对餐饮经营主体数字化改造和自动化餐饮设备设施应用给予适当支持。

　　南方网、粤学习记者 倪仕轩

• ·岛内称大陆将加强法律手段反“台独”？国台办回应
• ·为他们点赞！2023“广东十大最美村落子乡土专家”拟认命名单公示
• ·为他们点赞！2023“广东十大最美村落子乡土专家”拟认命名单公示
• ·体验农趣，坏事“花”生！连平忠信举行花生采摘体验行动
• ·精准打击六类间谍行为 反间防谍不容刻意误读和污蔑抹黑
• ·“善美韶农”遇上“好客山东”，韶关农产物走红农交会
• ·Beats发布新款耳机Beats Solo Buds：小小身，大大声
• ·喊全天下尝荔乡滋味！广东高州展团亮相第二十届农交会
• ·精准打击六类间谍行为 反间防谍不容刻意误读和污蔑抹黑
• ·广东援疆组团参展，喀什、三师产物走俏新疆林果展览会
• ·美国人都爱iPhone? 消费降级苹果仍无对手
• ·问界M7事故启示录：“遥遥领先”？ 口号该收一收了！
• ·明日复赛！华师附中、广州二中等8支队伍将辩场争锋
• ·现场见证2000万元大奖降生！广东鉴赏团赴京看双色球开奖
• ·债券型基金平均年化回报最高达11% 5家基金公司产品平均浮亏超过10%
• ·为他们点赞！2023“广东十大最美村落子乡土专家”拟认命名单公示