掌上梅州讯  2月7日是七样菜大年初七。每年的梅州正月初七，梅州多地都有吃“七样菜”的人年九游习俗，即将7种不同的初吃、包含美好寓意的捡金时兴蔬菜混合在一起煮熟食用，以寄予新一年美好的又拾祝愿。

今日上午8时许，七样菜记者在梅城华建市场看到，梅州不少菜摊上都售有“七样菜”。人年有些摊主将芹菜、初吃葱、捡金蒜、又拾韭菜、七样菜香菜、梅州萝卜、人年九游菠菜、荷兰豆、春菜、生菜、芥菜等多种蔬菜分放摆好，供市民自主选择“七样菜”，还有些摊主则随机搭配7种蔬菜，把它们捆绑好了一起卖。记者走访发现，大部分摊贩都将七样菜的单价定为每斤5元，且销量喜人。“很多人一来就问有没有七样菜卖。我今天大概运了30多斤菜来这里，6点多开始摆卖，现在差不多都可以收摊了。”摊主刘阿姨笑着告诉记者。

前来买菜的市民张燕珍表示，大年初七吃七样菜是为了图个吉利：“老一辈有个说法，‘吃了七样菜，捡金又拾银。’还有个客家谚语叫‘吃了七样菜，各人做零星（干活）’，可能也包含了年后开工的一种仪式感吧。”记者注意到，一些市民在挑选购买时会仔细掂量，将超过斤两的部分放回去。“家中只有3口人，买多了会吃不完。虽然买七样菜是为了新年新节博一个好彩头，但也要注意避免浪费食材。”市民吴启英说道。

（网友提供）

中国客家博物馆宣教部主任谢静辉向记者介绍，在梅州客家地区，“七样菜”并无固定搭配，但被选中的蔬菜往往都有好寓意，比如生菜谐音“生财”，芹菜喻指勤劳致富，葱寓意“聪明伶俐”，蒜寓意“会划会算有钱赚”，韭菜寓意“长长久久”，香菜则指“香甜和美”。 “以往客家人的生活条件艰苦，但天性坚毅乐观，不轻言放弃，所以会在过年时节做一些事来表达对美好生活的向往，吃‘七样菜’就是其中一种典型做法。把有好彩头的菜放在一起煮熟食用，代表大家希望新的一年能创造无限可能。”谢静辉说道。

图文/梅州日报记者：朱绮辉

编辑：罗欢欢

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