“汕头牛肉丸”新标准来了！汕头施

新修订的牛肉

《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》

将于1月6日起落地实施

新标准明确要求

汕头牛肉丸必须

牛肉含量超过90%

或牛肉与牛筋总含量达到90%以上

　　据悉，修订后的丸新九游标准能更适合汕头牛肉丸生产的实际情况，为生产企业提供更好的标准技术标准保障。

　　新标准最直观的月日变化是更具适用性，适用于汕头牛肉（筋）丸，起实即市场消费中的汕头施牛肉丸、牛筋丸都应参照新标准。牛肉“汕头牛肉丸”修改后的丸新定义为指以鲜、冻分割牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，标准或牛肉与牛筋含量之和大于90%），月日不包括牛的起实食用副产品（内脏、脂、汕头施九游血液、牛肉骨、丸新皮、头、蹄、尾等），添加适量水、食用盐、淀粉及其他辅料，以汕头传统槌打或机械方式糜化，制成丸状、固化成型的具有独特地方特色的非即食调制肉制品。

　　在标签方面

　　预包装产品标签的标注内容除符合GB 7718及GB28050要求外，还应标示产品原料和辅料名称、牛肉（筋）含量、非即食提示信息及烹煮方法。散装产品应在盛装容器、外包装上标明产品的名称、原料和辅料名称、牛肉（筋）含量、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

　　在包装方面

　　预包装产品包装材料应符合相应标准和有关规定。包装箱应清洁、干燥、严密无破损。散装销售产品盛装容器和包装材料应清洁、无毒、无害，符合卫生要求和食品用包装材料标准，应当一次性使用的包装容器和材料不得回收或者循环使用。盛装前应洗涤容器，避免污染产品。

传统汕头牛肉丸作为著名的潮汕小食

有“中华名小吃”的称号

在汕头已有近百年历史

牛肉丸肉质较为细嫩

口感爽脆嫩滑蜚声海内外

广受食客欢迎

　　新标准为生产汕头牛肉丸的企业提供更好的技术标准保障，同时满足市场监管部门对汕头牛肉丸产品质量日常监管需求和消费者对食品安全的要求，更好地推动汕头牛肉丸产品的高质量发展。

　　来源：汕头融媒集团

• ·未来三天，梅州有雨！
• ·送你一朵小红花！这首歌献给少年的你
• ·急急急！80岁老人昨日在梅城这地走失，家人急寻！求扩散！
• ·高速边坡滑塌怎么办？天汕高速这场应急演练给出“标准答案”！
• ·935亿元！4月7日央行开展7天期逆回购操作
• ·媒体来探营！梅州海事局举办“基层执法站点媒体开放日”活动
• ·他们走进特殊群体未成年人家庭...大手牵小手，欢度六一节！
• ·高速边坡滑塌怎么办？天汕高速这场应急演练给出“标准答案”！
• ·2025年前2月我国电信业务收入累计完成2950亿元
• ·祝贺！梅州这13名企业家，是广东民营企业家智库成员
• ·媒体来探营！梅州海事局举办“基层执法站点媒体开放日”活动
• ·让戏曲“走近”孩子们！庆“六一”戏曲晚会今晚举行，这一招一式超有范儿~
• ·与梅州市夷易近谣协会深度相助！梅州市音乐家协会首个实际与采风基地开幕
• ·梅州准备好了！考场内外充足准备 全力为高考保驾护航
• ·华为鸿蒙系统来啦，你升级了吗？划重点：掌上梅州完美适配！
• ·“党是阳光我是花...” 这个六一，把红色革命精神扎根孩子心中~