全力保供,贴心服务!梅州预制菜企业铆足干劲抓生产
“受疫情影响,全力保供近期预制菜订单猛增,贴心我们一直在赶工,服务九游没休息过。梅州”梅州市金苑餐饮管理有限公司总经理黄俊鹏说。预制业铆
面对形势复杂的菜企新一轮疫情,连日来,足干我市多家预制菜生产企业坚持防疫生产“两手抓”,劲抓开足马力,生产为打好打赢疫情处置和防控工作硬仗提供预制菜保障。全力保供
全力保供 保障餐桌安全
民以食为天。本轮疫情发生以来,服务预制菜挑起了抗疫餐快速大量供给的梅州大梁。
据黄俊鹏介绍,预制业铆梅州本轮疫情发生后,菜企金苑餐饮积极落实疫情防控措施,在确保安全的九游前提下,加大马力生产预制菜,目前梅州各大商超、生鲜平台、自营门店均有销售,解决当地居民应急储备问题。据了解,该企业共有蒸煮、卤制、蒸制、面点等4条生产线,日产1万份梅菜扣肉、盐焗鸡等预制菜产品,主要销往粤港澳大湾区,及京东、天猫等线上购物平台。
近期,位于梅江区城北镇的乐得鲜(梅江)蔬菜产业园里一片忙碌。在产业园内的净菜工厂和中央厨房,蔬菜、大米、猪肉等新鲜食材被加工成热链的餐食套餐,送往梅城部分隔离点和方舱医院,让隔离人员、一线抗疫工作人员安全方便地吃上美味可口的饭食。
“疫情复杂严峻,近期订单量不断增加,我们不断调配人手,实现24小时不间断运营。”梅州市乐得鲜农业开发有限公司总经理郭洛先说,11月24日以来企业日均供应8000多份热链的餐食套餐,及时配送到梅江区、梅县区等疫情临时管控重点区域,确保生活保障物资供给的稳定。
与此同时,位于梅江区金山街道的梅州市向丽食品有限公司的生产车间内,5条生产线全日开足马力赶订单、保供应。
“企业现有腊肠、热狗、盐焗类、丸类、水产类等预制菜产品,疫情发生以来订单量日均5000单以上,单日预制菜最高营业额超60万元。”梅州向丽食品有限公司餐饮部负责人陈炜说,企业在线上有抖音全国店、抖音本地团购店、天猫店、鲜客速送(小程序)店,客户足不出户便可购买到需要的产品。线下有向丽鲜客生鲜门店,能够满足梅江区大部分小区的需求,同时与当地昌大昌、嘉荣超市、喜多多、蕉岭旺群超市等均有合作。“目前预制菜物资主要供给梅江区、梅县区,依托企业自有配送车辆,在全市各地也有供应客户。”
据悉,当前,梅州拥有从事客家盐焗食品、鸽子、梅菜扣肉、腊肉等25家客家预制菜生产的企业,梅江区预制菜产业园入选2023年省级现代农业产业园入库重点推荐名单,2021年客家预制菜产业总产值3.53亿元。
闭环管理 安全贴心服务
本轮疫情发生以来,梅州抓好企业疫情防控和正常生产经营的双统筹,多措并举、靠前服务,确保预制菜食品加工企业不因疫情而停产停工。
“在疫情发生后,企业对所有员工包括员工家属的健康信息、行程轨迹进行了详细的梳理和排查,对符合上班条件的员工实行轮流的封闭管理,同时对厂区和仓库区域重新划定,比如就餐区、原材料卸车区、装车区等区域进行重点管控和严格消杀,保障员工的安全。”陈炜说。
为了保障企业生产运营正常,向丽食品成立了疫情防控管理小组,迅速启动公司疫情防控应急预案,严格落实防疫各项措施,对厂区环境和办公区域每日进行无死角多频次消杀,并为员工发放口罩、消毒物品等防疫物资,要求员工就餐期间单人同向分批就餐,做好个人防护,全面加强防控管理。同时,企业加强对外部原料运输车辆和物流车辆管理,对车辆和相关停留区域进行消杀,对车辆人员一律进行测温,查验健康码、大数据行程码、24小时核酸检测报告,对司机在厂区停留时间段内实行封闭管理,严把安全关。
据悉,向丽食品在各地有超400家供应商,以及自有仓库800平方米、配送车辆30余辆、生鲜门店8家和多个种养基地等,可以最快调度物资和保障物资的充足。目前,该企业共调配200多人保障日常物资供应。
“我们的员工一天一检,持24小时核酸阴性结果才能进工厂。”广东汉光超顺农业股份公司董事长张文超介绍,汉光超顺在做好企业疫情防控的同时,满员加紧生产,全力保供。
据介绍,该企业主要生产梅菜扣肉、盐焗鸡等十多个预制菜产品,与嘉荣超市、粤港澳大湾区“菜篮子”产品梅州配送中心等均有合作,日销售额达到7至8万元。11月初,丰顺疫情发生后,汉光超顺向丰顺人民捐赠了10万元的物资。“主要是预制菜为主,预制菜比较方便、快捷,对疫区的群众来说会比较方便使用。”张文超表示。
为减少居民出行,降低病毒传播风险,目前,梅州多家预制菜生产企业线上线下布局,指尖下单、社区配送,为市民提供优质贴心的服务,也为非常时期的疫情防控工作贡献力量。
梅州日报记者:李艳良
编辑:杨乔颖
审核:蔡颜颜
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