4月10日至12日，梅州广东酒业大会暨省酒协五届四次会员代表大会在梅州召开，酒业巨大会邀请行业专家解读广东酒业未来之路，发展AG超玩会共同探讨酒业未来发展方向。潜力中国酒业协会文化工作委员会副理事长、行业旭建广东省酒类行业协会创会会长朱思旭作为嘉宾受邀参加此次大会。专家朱思州酒展4月14日，言梅业深耕酒业20多年的梅州朱思旭接受《梅州日报》记者专访，从梅州酒业的酒业巨发展历史、发展现状、发展品牌建设、潜力发展路径等维度进行分享，行业旭建AG超玩会为梅州酒业高质量发展建言献策。专家朱思州酒展

酒类行业专家朱思旭接受本报记者采访，言梅业谈梅州酒业发展之路。梅州（李卓思 摄）

制酒历史悠久 发展优势得天独厚

“刚刚闭幕的广东酒业大会主要聚焦全国酒类行业情况、广东省酒类生产和市场情况等内容开展。在当前白酒产量下降、啤酒产量上升的发展形势中，我们发现，浙江绍兴黄酒、广东客家黄酒（客家娘酒）的产量正稳步上升，从形势上可看出，梅州地产酒（本地生产的酒类）正迎来很好的发展机遇。其次，广东是全国酒类消费大省，2023年全省酒类销售收入约614亿元，大量的国内外名酒品牌都在广东起步，但目前市场上大部分酒类以外省的为主，在这样的环境下，梅州地产酒的发展机会来临了。”朱思旭说。

中国酒业协会文化工作委员会副理事长、广东省酒类行业协会创会会长朱思旭。（江婵 摄）

朱思旭对梅州地产酒发展趋势的判断，主要来自两个层面的支撑。他说，梅州生产制造的客家黄酒和米香型白酒都是中国重要的酒种，其中米香型白酒是中国白酒十二种香型之一。从历史来看，梅州的酒文化历史悠久，在早期就已有制酒人才，泸州老窖的酿造者温永盛是五华人，张裕葡萄酒的创始人张弼士是大埔人，而五华长乐烧酒在明代万历年间就有“一滴沾唇满口香，三杯入腹浑身泰”之美誉，足以说明，梅州好酒早已闻名遐迩。从现状来看，梅州目前拥有380多家酒厂，客家黄酒和米香型白酒产业集中，著名的贵州仁怀茅台酒产区、四川泸州老窖产区和郎酒产区、四川宜宾五粮液产区、江苏宿迁洋河酒产区等均至少有几百家酒厂，梅州酒厂数量也不相上下，为酒业高质量发展奠定了良好基础。

树立产区概念 打响品牌走向世界

2009年，梅州市被授予“中国客家米香型白酒生产基地”称号；2012年，五华县岐岭镇被获评广东省“客家酒镇”；平远县八尺镇被评为广东省“酒香小镇”和“省级酒业技术创新专业镇”……经过多年的发展，以兴宁珍珠红、五华长乐烧、大埔三河坝、蕉岭一线天、平远八尺酒和南台酒等为代表的一批富有区域特色的酒品牌，正逐渐走出围龙、走向世界。

发展潜力大、产业基础好的梅州酒业，要如何抓住机遇？对酒类市场新风向“嗅觉敏锐”的朱思旭，为梅州酒业发展“传经送宝”。“在我看来，梅州一是要树立产区概念，加强沟通学习，开展走访考察，到知名酒类的核心产区学习先进经验，把梅州酒类产区品牌先打出来。二是找准品牌企业，培育壮大酒类骨干企业，加强对外宣传推广。三是提升酒类品质，我特别看好客家黄酒，客家黄酒不仅要国内宣传，更要走向世界，如今许多国外人士非常喜欢喝具有一定甜度的发酵酒。兴宁珍珠红酒产品在国外畅销，也印证了这点。”朱思旭阐述道。另外，广东省酒类行业协会于2019年成立了“振兴粤酒产业发展工作委员会”，旨在振兴粤酒产业，重塑粤酒品牌，他建议，梅州也可探索成立振兴米香型白酒产业工作小组，凝聚产业振兴合力，共同推动梅州地产酒发展。

“总而言之，梅州酒产业要树立起品类自信、品牌自信、品质自信、产区自信和文化自信，重点在打响酒品牌上下功夫，不断提升在全国市场的影响力，助推广东酒产业高质量发展。”朱思旭说。

梅州日报记者：江婵

编辑：李子莹

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