“辛巴黑螃蟹”被中消协点名 冷链物流仍是水产物破费市场短板

2月11日，中国破费者协会宣告《2025年春节破费维权舆情合成陈说》（如下简称“陈说”）。黑螃其中，中消AG超玩会辛巴带货的名冷880元海鲜大礼包解冻后全是黑水一事被点名。

1月28日至2月5日，链物流仍中国破费者协会妨碍了收集大数据舆情合成。水产数据展现，物破2025年春节时期我国餐饮需要发达，费市但随之也泛起了价钱争议、场短食物清静、辛巴蟹被协点效率瓜葛等下场。黑螃好比春节时期，中消辛巴带货880元海鲜大礼包，名冷被破费者反映螃蟹解冻后全是链物流仍黑水，无奈食用。水产 

点名：

贵蟹变臭蟹

陈说展现，我国破费市场迎来开门红，但随之也来一些下场，AG超玩会其中餐饮破费等方面维权诉求较为会集，共记实了负面信息56.65万条，占吐槽类信息的39.03%。

记者懂取患上，辛巴推销“880元海鲜大礼包”，宣称内含红毛蟹、松叶蟹、波士顿龙虾、古巴龙虾、佛跳墙、黄花鱼以及虾仁以及金鲳鱼等产物，满满一箱“堪称年度超值福利”。可是良多破费者收到货后，却发现原本张扬的“肥沃海鲜”实际收到的却是“臭气熏天的黑水螃蟹”，部份产物致使泛起腐坏情景。

破费者在网上晒出实物照片。

记者搜查社交平台上的歌咏发现，良多网友嬉笑地晒出收到的“海鲜大礼包”实物，展现与直播张扬中的图片相去甚远。有破费者称，盒子比想象中小，掀开后发现份量严正缺少；尚有破费者展现，海鲜品质堪忧，部份食材致使散发异味；尚有网友吐槽，冰袋消融后，海鲜已经演化，无奈食用。

家喻户晓，辛选曾经一再因商品质量蒙受争议，影响最大的便是2020年11月的假燕窝使命。去年9月，辛巴也曾经由于螃蟹销售争议，与另一带货主播“小杨哥”堕进口水战，最终辛巴直播间再次被封。

可是，很快，辛巴又自己“打脸”。往年2月初，辛全总体分割关连公司广州辛选收集信息科技有限公司因虚伪张扬违法行动，被广州市白云区市场把守规画局罚款175万元。此番“黑螃蟹”使命，辛巴又被中国破费者协会点名。 

中间：

冷链跟不上 

业内人士合成，辛巴带货的螃蟹成“黑螃蟹”，原因可能有二。首先，可能是螃蟹降生光阴过长。螃蟹去世后，体内的酶会分解蟹肉机关，并发生玄色素，导致蟹肉变黑发臭。

第二，可能是运输历程中保存不妥。当解冻光阴过长，会导致螃蟹体内的酶活性飞腾，增长卵白质以及氨基酸爆发氧化反映，发生玄色素物资，导致蟹肉变黑。

实际上，不论是活鲜仍是冻鲜，其从源头抵达破费者手上时泛起出的形态，这都取决于企业在运输历程中需要投入的老本以及肉体。

随着行动发酵，该提供商经由民间渠道宣告申明，招供部份产物在物流运输以及冷链关键可能存在下场，并应承对于所有受影响的破费者提供抵偿。

生鲜电商的快捷突起，使破费者对于网购越来越依赖，也对于冷链物流提出了更高的要求。“从暂养以及运输上，海鲜被捕捞后极易泛起隐患，如降生、病变、肉质削减，以及运输途中发生的二次传染等。”山姆会员商铺中国首席推销官低级副总裁文宇斌也曾经提到这一下场。

为了处置这些下场，国内良多企业以及科研院校都在自动提升冷链技术，如中国迷信院研发的“纳米涂层保鲜膜”，可将螃蟹存活光阴缩短至7天。盒马已经试点将该技术用于阳澄湖大闸蟹运输，散漫真空包装以及高温休眠技术，降生率从15%降至3%如下。

挑战：

别寒了破费者的心

直播带货的本性，是依赖主播的总体影响力建树信托，而后经由信托转化为置办力。可是，一旦信托根基蒙受刚强，服从每一每一难以估量。 中国破费者协会也指出，破费者在购物时惟恐被套路，眼前来看，这将严正影响电商行业的瘦弱睁开。

“辛巴黑螃蟹”使命也折射出一个事实：当初，国内对于别致海产物、高品质水产物的破费需要日益增大，但破费市场仍不美满，企业在提供链规画以及品质操作方面面临诸多挑战。

辛巴在直播中。

记者查阅往年春节销售数据发现，线上线下对于水产物破费需要颇为发达。永辉超市春节时期帝王蟹、鲈鱼、虾等鲜活水产登上破费者必买清单，其中明虾销量削减近50%。叮咚买菜鲜活水产销售额同比削减超3倍，破费者偏好大规格、高性价比海鲜。盒马鲜生别致帝王蟹销售额同比削减超70%，佛跳墙、八珍帝王蟹海鲜汇等预制硬菜销售额同比激增216%，成为线上年菜主力。

跟开破费者对于瘦弱饮食以及高端食材的关注度不断提升，市场对于别致、高品质水产物的需要泛起出快捷削减的趋向。可是，与之相对于应的却是提供链关键的重大性以及不透明性。良多破费者在置办鲜活水产物时，每一每一难以分说产物的着实源头以及品质，这为一些不法商家提供了有机可乘。

当初，国内的水产物市场在尺度化以及尺度化方面仍存在较大差距。尽管行业尺度以及认证系统存在，但在实际操作中，同样艰深小型商家以及总体经营者由于缺少实用的监管以及教育，每一每一难以保障产物的品质以及清静。

此外，物流以及仓储关键也是限度高品质水产物市场睁开的严主因素。鲜活水产物对于运输以及贮存条件要求极高，任何关键的疏漏都可能导致产物资量着落致使演化。当初，国外在冷链物流方面的根基配置装备部署以及技术水平仍有待后退，这也在确定水平下限度了高品质水产物的流通以及普遍。

总之，“辛巴黑螃蟹”使命只是一个缩影。一边是发达的破费需要，一边是亟待处置的事实下场，惟独经由多方以及衷共济，能耐知足广漠国夷易近日益削减的破费需要，以及不断增长我国水产物破费市场的高品质睁开。 

采写：南方村落子报记者 黄旭君