“作为一名潮州菜的潮州菜烹承人传承厨师，得知潮州获得世界级荣誉，师潮食文我感到很高兴，州菜州美州菜AG超玩会入口这种心情是烹饪平弘无法比喻的。”近日，技艺潮州菜烹饪大师、区级潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人谢海平在接受记者采访时由衷地说。代表动潮

　　谢海平说，性传谢海潮州菜用料讲究、扬潮刀工精细，化推善于烹饪海鲜，发展AG超玩会入口要求原汁原味，潮州菜烹承人传承更讲究“不时不食”。师潮食文潮州美食文化历史悠久，州菜州美州菜是烹饪平弘潮州文化中的重要代表之一。潮州菜是粤菜的重要分支，人们常说“食在广州，味在潮州”，充分体现了潮州菜的鲜明特色。

　　作为中国烹饪大师、广东省“粤菜师傅”三星名厨，平日里谢海平经常参加潮州菜烹饪班、宣传公益活动等，传授潮州菜烹饪技艺和宣传推介潮州美食文化。

　　“现在交通便利，其他城市许多餐饮从业人员慕名来到潮州，学习潮州菜烹饪技艺。”作为潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人和潮州市餐饮协会负责人，谢海平本着“走出去、请进来”的理念，与同行到外地考察学习交流，推动潮州美食文化和潮州菜烹饪技艺走出去，也提高了潮州菜的影响力和知名度。

　　谢海平表示，目前潮州菜还存在“养在深闺无人识”的情况，外界很多人并没有真正了解潮州菜。“潮州获评‘世界美食之都’称号，我们要更加努力把潮州菜做得更好，把潮州美食文化继续发扬光大，让全国、全世界人民都能吃到正宗的潮州菜。也希望有关部门能加强人才梯队建设，培养更多专业人才，共同推进潮州菜传承与发展。”

　　（潮州日报全媒体记者 丁玫）

• ·政协大会将举办3场“委员通道”采访活动
• ·工信部：近期将发布《医药工业数智化转型实施方案》政策文件
• ·四川甘孜州石渠县发生3.6级地震 震源深度10公里
• ·以旧换新最新成绩单！今年全国汽车以旧换新申请量已超132万份
• ·梅州举行外洋知识产权呵护专题培训
• ·我国经济持续回升向好 服务消费热度指数上涨20.1%
• ·南充书画家携200多件作品来雅 市民可到汉雅楼免费观赏
• ·14岁少年罹患白血病 不幸遭遇牵动众人心
• ·梅州市2024年中职、中技院校补录征集被迫最低落选分数线宣告
• ·强对流要来了！广东天气有变，小心暴雨和冰雹
• ·受较强冷空气影响，广东各地日平均气温将继续下降
• ·汉源阳光果都联合社成全市首家申领营业执照的农民专业合作社联合社
• ·逐梦动身！梅州市职业技术学校近2500名新生报到
• ·拳王来了 C3国际拳王争霸赛下月在雅开赛
• ·宝兴县12岁女孩被埋后从废墟中独自爬出
• ·盾构区间全部贯通！深圳地铁5号线西延建设最新进展→