清明将至,转屋夸食“清明粄”啦~
掌上梅州讯艾草飘香,清明粄清明将至。清明将至客家人,转屋AG超玩会入口有独属于自己的夸食清明特色小吃——清明粄(艾粄),“清明前后吃艾粄,清明粄一年四季不生病”的清明将至俗语,更是转屋赋予其一份健康平安的美好寓意。
近日,夸食记者在梅城的清明粄大街小巷看到,软糯清香的清明将至清明粄被商家、超市摆在显眼位置,转屋市民纷纷买上一些应节。夸食“我们是清明粄AG超玩会入口前一天晚上做好粄,第二天一大早上蒸笼。清明将至一出锅,转屋便也到了市民买早餐的时间了。”位于梅兴路的客家蒸包店主谢道林告诉记者,一般在清明节前十天开始,买清明粄的顾客就多起来了,一天300个差不多,有时候还不够卖。到了清明节,得翻倍到600个甚至1000个。“我们这店开20多年了,老顾主比较多,好些在外工作生活的客人在回程前会来打包,有当点心路上吃的,有拿回去当‘等路(礼物)’送人的。”谢道林说。
清明粄在客家地区历史悠久,主要由艾叶、白头翁、苎叶、鸡屎藤等青草加上糯米粉、粘米粉制成,客家人一直有吃清明粄祛湿、健脾胃的习惯。客家传统的清明粄无馅料,但近几年,另一种艾叶小吃——青团创意层出不穷,凭借肉松、莲蓉、豆沙等众多口味受到年轻消费者青睐,有些年轻人还会选择在清明时节自制青团。“在传统节日,自己动手做上一份特色小吃,一是应景,二是当心意送给朋友。”市民钟女士已经买好了材料,计划在清明节前一天自制青团,向朋友送上一份“健康平安”。
文/梅州日报记者:刘巧
图/梅州日报记者:林翔
编辑:李子莹
审核:张贝婕
- ·太火爆了!深中通道正式通车!现场多图/视频→
- ·“端午”假期将至!梅河高速出行指引看这里→
- ·出游全方位参考!梅州市文化资源大数据库和胜游梅州500景系统上线
- ·梅州中考志愿填报5月27日开始!
- ·行车途中车门突然打开 乘客被甩出车外
- ·梅州税务之窗丨企业“趴在账上”的钱变活了!近1400万元退税“暖阳”沐港企,平远废弃矿山换新装
- ·@梅州学子,梅州市第二届中小学爱眼文化节活动来啦!
- ·梅州男甲获第四!2022年广东省"省长杯"男子甲组收官
- ·维护公平正义 出实招解决执行难
- ·全力以赴!梅州各级部门“总动员”,为高考保驾护航
- ·每天50张!梅州科学技术馆预约指南来了→
- ·出游全方位参考!梅州市文化资源大数据库和胜游梅州500景系统上线
- ·我市开启大熊猫溯源科考研学之旅
- ·为富硒茶“带盐”!梅州6家茶企获授使用“梅州硒茶”标志
- ·近期降雨频繁,“龙舟水”防御工作须加强!端午假期天气是这样的...
- ·粤东潮客文化历史探访研究通俗著作!《一江潮客情:潮汕与客家历史文化访思录》出版