加了这种防腐剂的面包还能吃吗?健康安全的面包糕点怎么选?
近日,加种剂有消费者表示
在直播间购买的防腐酸菜配料表
与商品主页介绍不一致。
商品主页介绍中不含
脱氢乙酸钠添加剂,面包面包九游
而收到的吃健商品配料表中
却有脱氢乙酸钠。
添加“脱氢乙酸钠”的康安食品能否食用,
成为舆论的糕点焦点。
网络截图
一、加种剂什么是防腐脱氢乙酸钠?
脱氢乙酸钠是一种常见的防腐剂,
由于其价格低廉且具有良好的面包面包防腐效果,
在食品行业中被广泛应用。吃健
但近年来,康安
随着对其研究的糕点增多,
人们发现长期摄入脱氢乙酸可能引起肝、加种剂肾
和中枢神经系统的防腐损伤,
还可能会引起体重的面包面包九游减少和慢性肺水肿。
我国现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,
腌渍的蔬菜中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量不得超过1.0g/kg。
焙烤类糕点中脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量不得超过0.5g/kg。
△《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)截图
而最新发布的将于明年2月8日开始实施的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)中,对脱氢乙酸及其钠盐的使用范围进行了大幅调整:
降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量,由原先的1.0g/kg调整为0.3g/kg。
规定焙烤类糕点不得使用脱氢乙酸及其钠盐。
△《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)截图
二、如何选择健康安全的面包糕点?
在新发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)中,
除了降低了腌渍的蔬菜中脱氢乙酸钠的使用量,
另外一个大幅的调整便是
删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定。
那么作为消费者,我们应该如何选择健康安全的面包糕点呢?
1. 消费者在购买面包糕点时,应关注产品的成分表,了解产品的成分、食品添加剂的种类与用量。
从规避健康风险的角度上来说,在挑选面包糕点时,应尽可能避免购买含有脱氢乙酸钠的产品。
2. 尽量选择低糖、少油、高纤维的面包糕点,保持健康的饮食习惯。
3. 注意选择正规厂家生产的面包,避免购买“三无”产品。
4. 同时,消费者购买面包后也应注意妥善保存,尽早食用,避免长时间放置导致变质。
三、正确看待食品添加剂
在日常生活中,
不少消费者担心食品添加剂
在食品中的使用会危害健康。
中国工程院院士孙宝国解释,
使用食品添加剂是改善食品品质、
发展健康食品的客观需要。
但不管是食品添加剂还是任何一种物质,
是否会对人体造成危害的判定标准是暴露量。
超量超范围使用食品添加剂对人体是有害的。
但国家食品安全风险评估中心
对每一种食品添加剂
在哪些食品里能够使用、
使用量是多少,都有严格规定。
食品添加剂不允许超范围使用,
也不允许超量使用。
消费者在合理范围内食用食品添加剂,不必过于担心。
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