“作为一名潮州菜的潮州菜烹承人传承厨师，得知潮州获得世界级荣誉，师潮食文我感到很高兴，州菜州美州菜AG超玩会入口这种心情是烹饪平弘无法比喻的。”近日，技艺潮州菜烹饪大师、区级潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人谢海平在接受记者采访时由衷地说。代表动潮

　　谢海平说，性传谢海潮州菜用料讲究、扬潮刀工精细，化推善于烹饪海鲜，发展AG超玩会入口要求原汁原味，潮州菜烹承人传承更讲究“不时不食”。师潮食文潮州美食文化历史悠久，州菜州美州菜是烹饪平弘潮州文化中的重要代表之一。潮州菜是粤菜的重要分支，人们常说“食在广州，味在潮州”，充分体现了潮州菜的鲜明特色。

　　作为中国烹饪大师、广东省“粤菜师傅”三星名厨，平日里谢海平经常参加潮州菜烹饪班、宣传公益活动等，传授潮州菜烹饪技艺和宣传推介潮州美食文化。

　　“现在交通便利，其他城市许多餐饮从业人员慕名来到潮州，学习潮州菜烹饪技艺。”作为潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人和潮州市餐饮协会负责人，谢海平本着“走出去、请进来”的理念，与同行到外地考察学习交流，推动潮州美食文化和潮州菜烹饪技艺走出去，也提高了潮州菜的影响力和知名度。

　　谢海平表示，目前潮州菜还存在“养在深闺无人识”的情况，外界很多人并没有真正了解潮州菜。“潮州获评‘世界美食之都’称号，我们要更加努力把潮州菜做得更好，把潮州美食文化继续发扬光大，让全国、全世界人民都能吃到正宗的潮州菜。也希望有关部门能加强人才梯队建设，培养更多专业人才，共同推进潮州菜传承与发展。”

　　（潮州日报全媒体记者 丁玫）

• ·世预赛国足0比1不敌沙特队
• ·留意侵略！小靖河急流黄色预警降级为红色
• ·时间敲定！武网女单半决赛“中国德比”将于12日晚上进行
• ·梅州防汛应急照应调解为IV级
• ·2024年潮流和收藏玩具零售总额为465.7亿元
• ·国台办：强烈支持有关部门依据对台贸易壁垒调查结论研究采取进一步措施
• ·公示中！梅州市职校案例拟评为省高水平中职学校建树名目优异案例
• ·上线3天用户破万！“真乡”成广东村落子遨游风向标
• ·@毕业生，2025年国家助学贷款免息，本金可延期1年偿还
• ·以赛匆匆学，以学匆匆干！2024年广东省农业综合行政法律本领角逐在广州乐成举行
• ·商务部新闻发言人就台湾地区对大陆贸易限制措施答记者问
• ·以赛匆匆学，以学匆匆干！2024年广东省农业综合行政法律本领角逐在广州乐成举行
• ·珍惜这个春暖花开的周末！下周寒潮来袭，气温大起大落忙“变脸”
• ·今晚油价上调！92号汽油每一升上调0.11元
• ·商务部新闻发言人就台湾地区对大陆贸易限制措施答记者问
• ·博罗养户歌咏易邦禽流感疫苗“货不同过错板”致1.1万只鸡惨去世！经查清扫禽流感，易邦回应……