记者从市场监管总局获悉，集中监督近日，用餐月日市场监管总局发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（下称《规定》），单位九游自2025年4月15日起施行。落实

　　据介绍，食品学校、安全托幼机构、主体责任养老机构、管理规定医院、起施九游机关食堂等集中用餐单位食品安全是集中监督餐饮服务食品安全的重中之重，为督促集中用餐单位、用餐月日单位食堂、单位承包经营企业、落实供餐单位落实食品安全主体责任，食品健全食品安全责任制，安全提高风险防控能力，维护群众饮食安全，市场监管总局将集中用餐单位落实食品安全主体责任的规定单独立法，制定出台《规定》。

　　《规定》共27条，对集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位，从责任分配、风险防控机制、食品安全管理人员配备和任职要求、法律责任等方面进行了规定。主要内容如下：

　　一是强化集中用餐单位的食品安全管理责任。规定集中用餐单位应当依法加强对单位食堂、承包经营企业、供餐单位经营行为的管理；在确定承包经营企业、供餐单位时，须选择取得食品经营许可的企业；从供餐单位订餐的，须按要求查验所订购食品。明确集中用餐单位未履行食品安全管理责任的，应当依法予以处罚。

　　二是明确单位食堂、承包经营企业、供餐单位的食品安全主体责任。规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备食品安全总监、食品安全员；同时，考虑到学校、幼儿园的特殊性，规定符合一定条件的学校、幼儿园委托承包经营的，学校、幼儿园也应当配备食品安全总监。规章规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位须严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。明确学校、幼儿园违反《规定》要求的，应当从重处理。

　　三是完善各相关主体协同落实食品安全责任的工作机制。规章要求集中用餐单位应当与承包经营企业、供餐单位依法签订合同，明确双方在食品安全方面的义务，建立食品安全工作会商机制，定期交流沟通，共同排查和消除安全隐患，防范和管控食品安全风险；规定有发生食品安全事故潜在风险的，各相关主体应当立即停止餐饮服务活动，并按照规定报告。

　　南方网、粤学习记者 黎洁婵

• ·清明假期首日，深圳边检总站查验出入境人员突破103万人次
• ·高考倒计时5天！梅州公安护考十大举措来了
• ·月全食+超级月亮昨晚惊艳亮相，你看到了吗？
• ·折翼天使 向光而生！“六一”儿童节，一起走近这群特殊的孩子...
• ·中足联连发多份处罚决定 拜合拉木、钟浩然等人被罚
• ·恭喜！省级培养学员名单公布，梅州市这些教师榜上有名~
• ·注意！4日起，梅城6路公交线路有变
• ·“龙舟水”要发威！梅州将有强降雨来袭，注意防御！
• ·中足联连发多份处罚决定 拜合拉木、钟浩然等人被罚
• ·梅州市疾控中心发布重要提醒！5月15日以来曾到疫情重点地区的人员注意
• ·梅州日报记者回忆袁隆平院士：耄耋之年仍执着敬业，记忆力惊人
• ·“老人摔倒，三名女生伸援手”视频上热门！网友点赞：梅州妹子人美心善
• ·女子拆盲道不锈钢条售卖，成都警方通报→
• ·祝贺！梅州这13名企业家，是广东民营企业家智库成员
• ·奔跑吧 少年！今天，梅州市全民健身广场好热闹
• ·高考倒计时！@梅州考生，学长学姐有份“高分攻略”送你！