记者从市场监管总局获悉，集中监督近日，用餐月日市场监管总局发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（下称《规定》），单位j9自2025年4月15日起施行。落实

　　据介绍，食品学校、安全托幼机构、主体责任养老机构、管理规定医院、起施j9机关食堂等集中用餐单位食品安全是集中监督餐饮服务食品安全的重中之重，为督促集中用餐单位、用餐月日单位食堂、单位承包经营企业、落实供餐单位落实食品安全主体责任，食品健全食品安全责任制，安全提高风险防控能力，维护群众饮食安全，市场监管总局将集中用餐单位落实食品安全主体责任的规定单独立法，制定出台《规定》。

　　《规定》共27条，对集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位，从责任分配、风险防控机制、食品安全管理人员配备和任职要求、法律责任等方面进行了规定。主要内容如下：

　　一是强化集中用餐单位的食品安全管理责任。规定集中用餐单位应当依法加强对单位食堂、承包经营企业、供餐单位经营行为的管理；在确定承包经营企业、供餐单位时，须选择取得食品经营许可的企业；从供餐单位订餐的，须按要求查验所订购食品。明确集中用餐单位未履行食品安全管理责任的，应当依法予以处罚。

　　二是明确单位食堂、承包经营企业、供餐单位的食品安全主体责任。规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备食品安全总监、食品安全员；同时，考虑到学校、幼儿园的特殊性，规定符合一定条件的学校、幼儿园委托承包经营的，学校、幼儿园也应当配备食品安全总监。规章规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位须严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。明确学校、幼儿园违反《规定》要求的，应当从重处理。

　　三是完善各相关主体协同落实食品安全责任的工作机制。规章要求集中用餐单位应当与承包经营企业、供餐单位依法签订合同，明确双方在食品安全方面的义务，建立食品安全工作会商机制，定期交流沟通，共同排查和消除安全隐患，防范和管控食品安全风险；规定有发生食品安全事故潜在风险的，各相关主体应当立即停止餐饮服务活动，并按照规定报告。

　　南方网、粤学习记者 黎洁婵

• ·嘉宝果、澳洲坚果种植技术教学｜绿美广东，村落子种果树
• ·10部门联合开展“铸魂·2024·清明祭英烈”主题活动
• ·全国统一大市场建设破除一批行政性垄断堵点
• ·中国军队将派员参加“萨彦岭行军”雪地作战行军比赛
• ·郭文海：做强十大农业财富平台，打响“中山香农”品牌
• ·全国多地启动便民生活圈 人们生活空间迅速更新
• ·我国地级及以上城市已建立城市房地产融资协调机制
• ·粤港澳大湾区经济总量突破14万亿元 综合实力再上台阶
• ·3月中国大宗商品价格指数为113.4点，同比上涨1.3%
• ·国办印发最新方案 统筹融资信用服务平台建设
• ·美国一款心脏泵因安全风险已致49人死亡 美药管局发出最高级别召回警报
• ·英国“工党台湾之友会”代表团窜台，我驻英使馆强烈谴责
• ·古树挂牌行动深圳首发！百年古树有了认捐“身份证”
• ·今天起我国正式进入汛期 总体形势旱涝并发、涝重于旱
• ·自然资源部海啸预警中心发布海啸橙色警报
• ·新规实施：托育机构监控录像资料保存期不少于90天